Преподаватели филиала издали учебное пособие «Контроль производства и учёт в хлебопекарной индустрии»
Учебное пособие «Контроль производства и учёт в хлебопекарной индустрии» представляет собой комплексное руководство, охватывающее ключевые аспекты контроля качества и учёта в процессе производства хлеба.
Одним из ключевых преимуществ пособия является его структурированность и чёткость изложения материала. Преподаватели могут адаптировать и дополнять отдельные разделы в зависимости от специфики образовательной программы и уровня подготовки студентов, что делает его универсальным инструментом для различных курсов.
Пособие ориентирует студентов на изучение основ нормативно-технической документации, технохимического контроля и контроля качества сырья. Каждый раздел сопровождается программированным тестовым опросом, который может проводиться как в аудитории, так и самостоятельно. Это позволяет контролировать усвоение материала и акцентировать внимание на сложных вопросах, обеспечивая глубокое понимание предмета.
Данное учебное пособие тесно связано с научной специальностью 4.3.3 – Пищевые технологии, что подчёркивает его значимость для глубокого изучения и применения принципов контроля производства и учёта в хлебопекарной индустрии.
